Kochbücher · Tre Torri

BEEF! – Nose to Tail – Ralf Frenzel

Inhalt: Von der Schnauze bis zur Schwanzspitze, vom ganzen Lamm bis zur Kalbskeule, von den Innereien bis zum Steak – in Band 5 der BEEF!-Reihe geht es um die komplette und konsequente Verarbeitung des ganzen Tieres. Ob am offenen Feuer auf Eisenkreuze gesteckt ganz nach Asado-Manier, oder im Erdloch geschmorte Fleischgiganten – die Rezepte und… Weiterlesen BEEF! – Nose to Tail – Ralf Frenzel

Kochbücher · Tre Torri

Das Beste vom Wild – Karl-Josef Fuchs mit Beiträgen von Stefan Pegatzky

Inhalt: Wild, Wilder, das beste vom Wild Der zweite Band der Themen-Reihe vereint in „Das Beste vom Wild“ die raffiniertesten Gerichte aus der Spielweg-Küche. Als passionierter Jäger und Meister seines Fachs weiß Karl-Josef Fuchs eine stetig wachsende Fangemeinde mit seinen Leckerbissen von Wildgeflügel über Kaninchen und Hase bis hin zu Reh, Hirsch und Wildschwein zu… Weiterlesen Das Beste vom Wild – Karl-Josef Fuchs mit Beiträgen von Stefan Pegatzky