[Rezension] Snacks für Fußballfans   – Süddeutsche Zeitung Gourmet Edition [2018]
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[Rezension] Snacks für Fußballfans – Süddeutsche Zeitung Gourmet Edition [2018]

Klappentext: Ein Fußballspiel ist nicht nur ein Spiel um einen Ball. Vor allem ist es ein Ereignis mit vielen Emotionen und dabei ungemein gesellig, wenn daraus ein heimisches Event wird. Matchsieger sind in jedem Fall: leckere Snacks für Fußballfans und kreatives Fingerfood aus aller Welt! Mundgerechte Happen, unkompliziert und schnell zubereitet, liefern in jeder Form…

[Rezension] BEEF! – Nose to Tail – Ralf Frenzel
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[Rezension] BEEF! – Nose to Tail – Ralf Frenzel

Inhalt: Von der Schnauze bis zur Schwanzspitze, vom ganzen Lamm bis zur Kalbskeule, von den Innereien bis zum Steak – in Band 5 der BEEF!-Reihe geht es um die komplette und konsequente Verarbeitung des ganzen Tieres. Ob am offenen Feuer auf Eisenkreuze gesteckt ganz nach Asado-Manier, oder im Erdloch geschmorte Fleischgiganten – die Rezepte und…

Rezept: Tiramisu mit Beeren – 3/3

Rezept: Tiramisu mit Beeren – 3/3

TIRAMISU MIT BEEREN FÜR 6 PERSONEN (Standzeit etwa 2 Stunden) BEERENFRUCHTSAUCE je 1 unbehandelte Orange und Zitrone 400 g tiefgefrorene Beerenmischung 100 g Puderzucker 100 ml Wasser CREME 2 Eiweiß Salz 200 ml Sahne 120 g Puderzucker 500 g Magerquark TIRAMISU 1 Packung Löffelbiskuits 300 g frische Beeren Damit die Sauce etwas abkühlen kann, bereite…

Rezept: Lammlachse mit Rotweinfeigen und Süßkartoffelpüree -2/3

Rezept: Lammlachse mit Rotweinfeigen und Süßkartoffelpüree -2/3

LAMMLACHSE MIT ROTWEINFEIGEN UND SÜSSKARTOFFELPÜREE FÜR 4 PERSONEN ROTWEINFEIGEN 8 Feigen 1 EL Zucker 200 ml Rotwein 200 ml Portwein 100 ml Balsamicoessig 2 EL Honig ½ Zimtstange 1 cm Ingwer 1 Sternanis Pfeffer SÜSSKARTOFFELPÜREE 800 g Süßkartoffeln 200 ml Gemüsebrühe Salz Fünf-Gewürz-Pulver Zitronensaft LAMMLACHSE 4 gleich große Lammlachse (alternativ 8 Lammfilets) Salz, Pfeffer 2…